Cocina inteligente
Alicia Bustos Pueche
 
La cocina no es sólo arte, con todo lo que de inmaterial tiene ese término. Es ciencia. Lo que hace que un plato sea distinto a otro se puede concretar en una serie de operaciones. Hay muchos modos de hacer, pero unos son mejores que otros. No siempre es gratificante: con frecuencia es un trabajo en el que se emplea mucho tiempo; a veces se tarda horas en preparar lo que se consume en minutos. Pero el resultado de una preparación culinario no es sólo el plato: es la salud de las personas, su satisfacción, el ambiente familiar que se crea en torno a la mesa... un montón de cosas buenas por las que vale la pena realizar un esfuerzo.

PVP: 31,00 Euros
ISBN: 9788484691945
Pág.: 492
Editorial Eiunsa