La verdad sobre la comida
Jill Fullerton-Smith

¿Es importante beber dos litros de agua al día? ¿Por qué hay gente que come de todo y no engorda? ¿Es verdad que el ajo mejora la circulación? ¿Influye la alimentación en la libido? ¿Es saludable el vino tinto?

Desde las verdades rotundas heredadas de nuestros abuelos, hasta las más atrevidas teorías de los gurús de la vida sana, pasando por un interminable catálogo de dietas milagrosas, un auténtico alud de información de lo más variopinta, contradictoria y en general de dudosa seriedad modela nuestros hábitos de alimentación.

Con el fin de poner a prueba de forma científica esa ingente masa de creencias, tradiciones y medias verdades, la prestigiosa cadena británica BBC ha impulsado este formidable proyecto sin precedentes, que ha requerido dos años de trabajo y ha involucrado a cientos de médicos y expertos en nutrición de más de veinte universidades, centros de investigación y hospitales del Reino Unido, Estados Unidos y Dinamarca.

Mediante una batería de experimentos de laboratorio, algunos de ellos revolucionarios, este libro innovador descubre la verdad sobre los efectos científicamente demostrados de la comida en nuestro cuerpo. Escrito con rigor, pero de lectura fácil, y rebosante de ejemplos ilustrativos y consejos prácticos, La verdad sobre la comida señala los efectos de los alimentos en el apetito, el sistema inmunológico, la memoria o el deseo sexual, poniendo de relieve, en suma, hasta qué punto la comida influye en la vida de las personas.

Jill Fullerton-Smith se crió en Nueva Zelanda y es una galardonada directora cinematográfica. Después de realizar programas de ciencias para la BBC en Londres, entre ellos varios episodios de la serie Horizon, dirige ahora el departamento de programación de documentales de la prestigiosa cadena británica. De su iniciativa surgió este formidable proyecto que se plasmó en la destacada serie televisiva La verdad sobre la comida —de inminente estreno en varios países de Europa—, cuya versión escrita da cuerpo a este libro.

20,00 euros (IVA incluido)
Páginas: 240
ISBN: 9788498380927